[P-k29～37]中国・四国

[P-k34] 徳島県の家庭料理　地域の特徴

ー地域で親しまれてきた料理ー

*三木 章江¹、高橋 啓子²、後藤 月江¹、川端 紗也花²、長尾 久美子³、松下 純子³、坂井 真奈美³、近藤 美樹⁴、金丸 芳⁵ (1.四国大短大、2.四国大、3.徳島文理大短大、4.徳島文理大、5.徳島大・院)

キーワード：徳島、家庭料理、地域性、主食・主菜・副菜・汁物・おやつ、聞き取り調査