[P-k38～45]九州

[P-k40] 長崎県の家庭料理　地域の特徴

ー気候風土と異国文化の相互作用ー

*冨永 美穂子¹、植村 百江²、久木野 睦子³ (1.広島大、2.長崎県立大、3.活水女子大)

キーワード：長崎、甘藷、家庭料理、異国文化、麺類