[A09-2am] 16. 天然物化学・ケミカルバイオロジー

[A09-2am-10] 位置選択的修飾を利用した(+)-カテキン誘導体の作製とin vitro抗酸化能評価

^○石澤 昂昌¹、一谷 正己²、国本 浩喜³、高橋 由紀子⁴、奥村 寿子¹ (1. 長岡高専、2. 伊藤園中研、3. 金沢大、4. 長岡技大)

［言語］日本語

キーワード：茶カテキン、(+)-カテキン、チオール、抗酸化物質、安定性