[HSP] 高校生・高専学生ポスターセッション　後半

[HSP10] 塩添加効果による多糖類のゲル化とゲル膜形成の制御

川口 拓真¹、笹部 祐也¹、金古 雄大¹、加藤 椋惺¹、*浅原 素紀¹ (1. 兵庫県立宝塚北高等学校)

キーワード：アルギン酸ナトリウム、多糖類ゲル、塩添加効果、ゲル化、膜厚

多糖類のゲル化に及ぼす塩添加の効果を検証し、ゲル膜形成の制御を試みた。