結晶スポンジによる食品中活性成分の選択抽出法

講演情報

(口頭講演)

02: 一般講演（口頭発表）

11：食品、食品添加物、発酵生産物、飲用アルコール-1

2024年5月18日(土) 15:15 〜 16:00 E会場 (0121)

座長:内村智博(福井大学学術研究院工学系部門)

15:15 〜 15:30

○佐藤宗太^1,2、吉田知史¹、大澤一弘³、佐藤晃司³、小池亮³、藤田誠^1,2 (1. 東京大学、2. 分子科学研究所、3. 花王株式会社)

キーワード：結晶スポンジ法、選択抽出、有機分子、活性成分、食品

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