[S] 応用糖質科学シンポジウム

[S-03] 非凍結結晶を用いたβ-アミラーゼと基質アナログ複合体構造のpH変化の解析

〇三上 文三¹、安達 基泰²、水谷 公彦³、高橋 延行³ (1. 京都大学生存圏研究所、2. 日本原子力研究機構、3. 京都大学農学研究科)