第VII部門-2

[VII-14] 下水処理水で培養した藻類の給餌による養殖アユの香りの変化

*鹿納 陽平¹、米田 一路²、今野 昭博³、Pham Viet Dung ⁴、西山 正晃¹、渡部 徹¹ (1. 山形大学農学部、2. 岩手大学大学院連合農学研究科、3. 庄内地域産業振興センター、4. 東京大学大学院工学系研究科)

キーワード：アユ、下水処理水、藻類、香気成分、カビ臭物質