各種鳥卵主要卵白タンパク質の加熱安定性について

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2019年8月30日(金) 15:45 〜 17:15 I会場 (本館5階 551講義室)

座長:山内良子(佐賀県地域産業支援センター)、入澤友啓(東京農業大学)

2Ip04～2Ip06：山内良子
2Ip07～2Ip09：入澤友啓

16:00 〜 16:15

○鈴木歩美¹、梶野涼子²、栗﨑純一²、竹嶋伸之輔^1,2 (1. 十文字学園女子大院、2. 十文字学園女子大)

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