09:45 〜 10:00
[3Aa04] Effect of volatile compounds on the quality of Japanese fermented soy sauce
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一般講演
フレーバー物質,色素
2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 A会場 (本館3階 352講義室)
座長:森山 洋憲(高知県工業技術センター)、井倉 則之( 九州大学)、榎本 俊樹(石川県立大学)
3Aa01~3Aa03:森山 洋憲
3Aa04~3Aa06:井倉 則之
3Aa07~3Aa10:榎本 俊樹
09:45 〜 10:00
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