蛍光X線分析法を用いた魚肉塩漬中に起こる食塩分布の変化に関する研究

講演情報

一般講演

食品分析

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:45 B会場 (本館3階 353講義室)

座長:陳介余(秋田県立大学)、小川剛伸(京都大学)、松藤寛(日本大学)

3Ba01～3Ba04：陳介余
3Ba05～3Ba08：小川剛伸
3Ba09～3Ba11：松藤寛

10:45 〜 11:00

○佐藤允朗¹、村山文仁¹、川端康之亮¹、前川貴浩¹、木下康宣²、菅原智明² (1. (株)極洋塩釜研、2. 道工技セ)

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