新規減塩食品開発を目的とした昆布だしの風味特性評価に関する研究（その１）

講演情報

一般講演

感性評価，官能評価

[3Cp] 感性評価，官能評価

2019年8月31日(土) 14:00 〜 15:45 C会場 (本館3階 354講義室)

座長:細川雅史(北海道大学)、中村賀香(旭川産業創造プラザ)

3Cp01～3Cp03：細川雅史
3Cp04～3Cp07：中村賀香

14:30 〜 14:45

○金田弘挙¹、松下香¹、羽田楓華¹、平川絢音¹、川﨑麻智¹、今重将¹、南育子²、石川洋哉² (1. 九州産業大生命科学、2. 福岡女子大国際文理)

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