[3Ga] 穀物

[3Ga09] 北海道産小麦（ゆめちから）粉を用いた発酵種の乳酸菌添加による菌叢への影響

○北原 拓真^1,2、猪股 大祐²、岩田 準基³、大塚 大²、山田 大樹²、藏滿 正朋²、山内 宏昭¹、中村 正¹ (1. 帯畜大、2. 敷島製パン(株)、3. (株)カネカ)