16:30 〜 16:45
[3Jp11] キュウリの小口スライス動作から見る包丁技術学習者と熟練者の動作の特徴
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一般講演
加工，製造技術
2019年8月31日(土) 14:00 〜 17:00 J会場 (本館5階 552講義室)
座長:小林 功(農研機構食品研究部門)、佐藤 之紀(弘前大学)、加藤 淳(名寄市立大学)、舩津 保浩(酪農学園大学)
3Jp01～3Jp03：小林 功
3Jp04～3Jp06：佐藤 之紀
3Jp07～3Jp09：加藤 淳
3Jp10～3Jp12：舩津 保浩
16:30 〜 16:45
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