講演情報

シンポジウム

[B5] シンポジウムB5：地域食品研究のエクセレンス

2019年8月30日(金) 09:00 〜 11:45 D会場 (本館4階 456講義室)

世話人:加藤一郎(富山県農林水産総合技術センター食品研究所)、等々力節子(農研機構食品研究部門)

09:30 〜 09:55

[2] 麺の乾燥特性の解明と評価技術の開発

○稲津忠雄¹ (1. 香川県産業技術センター発酵食品研究所)

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