スケジュール 9 [P105] 米粉の結晶化度制御が米粉生地のレオロジー特性と製パン性に与える影響 ○安孫子 眞鈴1、矢野 裕子1、宮田 剣1、香田 智則1、西尾 太一1、西岡 昭博1 (1. 山形大院有機材料システム) 抄録パスワード認証抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは大会講演要旨集と受付でお知らせしております。 パスワード 認証