日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

若手の会 ポスター発表

若手の会ポスター発表BおよびC

[PB.PC] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PB, PC)

09:00 〜 17:00

[PB-49] ロイシンアミノペプチダーゼによるコラーゲン由来ヒドロキシプロリン含有環状ジペプチドの生成

〇岩崎 優1、多賀 祐喜2、楠畑 雅2、林田 治2、水野 一乘2、佐藤 吉朗1、重村 泰毅1 (1.東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻、2.株式会社ニッピ バイオマトリックス研究所)