17:00 〜 17:15
[2C107] カナバリンの溶解性に対するpHの影響
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講演情報
一般講演
A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)
[2C1p] 栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）
2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:15 C1会場 (C201)
座長:石川 世菜(藤女子大学)、谷口 亜樹子(東京農業大学 )