16:00 〜 16:15
[2C2205] 醤油発酵・熟成工程における揮発性成分の動態
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:30 C22会場 (C502)
座長:渡辺 純(帯広畜産大学)、野村 佳歩(東京農業大学)
16:00 〜 16:15
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