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[2C701] レモン果汁のマリネが牛肉の軟化およびin vitro胃消化性に及ぼす影響
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一般講演
B 食品機能 (Food Function)
2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:45 C7会場 (C301)
座長:海野 知紀(東京家政学院大学)、岩崎 優(東京家政大学)
15:00 〜 15:15
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