15:00 〜 15:15
[2E202] 赤ビート(Beta vulgaris L.)を用いたキムチの開発と菌叢の特徴、機能性及び風味特性
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一般講演
C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)
2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 E2会場 (E002)
座長:西田 菜美子、髙橋 あずさ、野口 治子
15:00 〜 15:15
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