講演情報

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3C9a] その他食品機能

2023年8月26日(土) 09:15 〜 11:15 C9会場 (C304)

座長:真鍋祐樹(京都大学)、米谷俊(株式会社ファーマフーズ)

10:45 〜 11:00

[3C906] 廃棄キノコを利用した植物由来フリーセラミドの素材化

○石田美由紀¹、開忍¹、宮鍋征克¹、今井博之²、板垣成泰³、植木達朗⁴、真鍋祐樹⁵、菅原達也⁵ (1. （株）ジェヌインアールアンドディー、2. 甲南大学理工学部、3. 福岡県保健環境研究所、4. 福岡県醤油醸造協同組合、5. 京都大学大学院農学研究科)

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