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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Fp] その他食品機能

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 F会場 (3F N306)

座長:升本早枝子(福島大学)、北越香織(至学館大学)、石川大仁(ヘルスケアシステムズ)

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14:15 〜 14:30

[3Fp-01] 高齢長寿地域における食品群別摂取とフレイルとの関連

*渡辺真通^1,2、小山晃英³、水島かつら²、安田剛士⁴、髙木智久^4,5、内藤裕二² (1. フジッコ（株）、2. 京都府立医大院・医・生体免疫栄養学、3. 京都府立医大院・医・地域保健医療疫学、4. 京都府立医大院・医・消化器内科学、5. 京都府立医大院・医・医療フロンティア展開学)

14:30 〜 14:45

[3Fp-02] 最適化栄養食が疲労・ストレス・睡眠の質に与える効果の検証

*藤井晋太郎¹、飯村　　順¹、中世古　拓男　 ¹、平野　行央¹、正箱　尚久　¹、仲村　　太志¹、本田　　佳子² (1. 日清食品HD(株)、2. 女子栄養大・栄養科学研)

14:45 〜 15:00

[3Fp-03] Change-point Regression Modelsを用いた機能性食品の効果解析

*西川功征¹、速水耕介²、吉田直峻²、朝比奈佑希¹、石川大仁¹、瀧本陽介¹、篠原裕枝³、中野真宏³ (1. （株）ヘルスケアシステムズ、2. 横浜薬科大・食化学研究室、3. 新小山市民病院・予防医学センター)

15:00 〜 15:15

[3Fp-04] 食習慣モニタリングと野菜飲料配布とを組み合わせた介入がウランバートル在住の過体重者の食習慣指標並びにメタボリックシンドローム構成因子に及ぼす影響の検討

田丸恵里菜¹、牛田悠介¹、*鈴木重德¹、菅沼大行¹、Bayasgalan Jambaldorj²、Oyundelger Dechinjamts²、Tuvshinbayar Bayaraa²、Tuul Bayarmagnai²、Batjargal Jamiyan²、Narantuya Davaakhuu²、Suvd Batbaatar²、Unursaikhan Surenjav²、Narmisheekh Khasa³ (1. カゴメ株式会社、2. モンゴル国立公衆衛生センター、3. モンゴル国立医科大学)

15:15 〜 15:30

[3Fp-05] 香気成分β-カリオフィレンが血管に及ぼす影響と経口と吸入での体内分布比較

*東原真代¹、須見友子¹、松村晋一²、堀越百合²、森山達哉^1,3、財満信宏^1,3 (1. 近大院・農・応生化、2. N.C.T.コーポレーション、3. 近大アグリ技研)

休憩 (15:30 〜 15:45)

15:45 〜 16:00

[3Fp-06] 吸収性の異なるポリフェノール類の摂取による腸内細菌叢の変動と認知機能改善効果の検討

*齋藤柚月¹、伊藤眞依¹、庄司俊彦²、升本早枝子¹ (1. 福島大学　大学院、2. 農研機構)

16:00 〜 16:15

[3Fp-07] 生体利用性の異なるポリフェノール類の摂取による認知機能およびメタボロームへの影響

*伊藤眞依¹、齋藤柚月¹、庄司俊彦²、升本早枝子^1,3 (1. 福島大・院、2. 農研機構、3. 福島大)

16:15 〜 16:30

[3Fp-08] 新規機能性食品素材パラミロンの加熱加工に対する安定性

*内藤淳子¹、千葉花子²、真鍋法義²、西田典永¹、大野尚仁³、山口芳樹² (1. ㈱神鋼環境ソリューション、2. 東北医薬大・薬、3. 東京薬大・薬)

16:30 〜 16:45

[3Fp-09] 深海由来乳酸菌株Lactiplantibacillus plantarum LPAK1-13による発酵豆乳の新しい機能

*柴田雄次¹、山田勝久¹ (1. 株式会社ディーエイチシー)

16:45 〜 17:00

[3Fp-10] リンゴ果皮抽出物がS. mutansに対する抗菌作用およびバイオフィルム形成抑制作用に及ぼす影響

*佐野冬真¹、尾﨑みわ¹、近藤舞帆¹、堺舞柚¹、北越香織¹ (1. 至学館大学)

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