[2Fp] その他食品機能

[2Fp-11] 柚子ペクチン側鎖によるタンパク質欠乏マウスの栄養状態と小腸への作用

*増田 凌也¹、伊藤 賢一²、大野 真貴²、北口 公司^1,3,4、矢部 富雄^1,3,4,5 (1. 岐阜大学・院・連農、2. 一丸ファルコス（株）、3. 岐阜大・応生科、4. PFRC、5. iGCORE)

キーワード：ペクチン、小腸、栄養吸収、低栄養、タンパク質欠乏