ペプチド吸着担体を利用した食品由来膵リパーゼ阻害ペプチドの探索

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ep] 整腸作用、脂質調節、コレステロール調節

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 E会場 (3F N307)

座長:志水元亨(名城大学)、本多裕之(名古屋大学)、畑中美咲(アサヒグループ食品)

16:00 〜 16:15

*石井悠介¹、松永裕太¹、秋山裕和¹、清水一憲¹、本多裕之¹ (1. 名古屋大・院・工学研究科)

キーワード：膵リパーゼ、生理活性ペプチド、大豆タンパク質、シリカゲル

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