日本食品科学工学会第71回大会

講演情報

若手の会 ポスター発表

若手の会ポスター発表

[PA] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

2024年8月29日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (タワー75 2F 学生ホール)

[PA-145] アルカリ剤の違いが麺の品質に及ぼす影響

*関口 惇紗子1、宇野 遥菜1、木元 昭信2、仁志 直史2、梶野 涼子1 (1. 十文字学園女子大学、2. (株)エヌ・シー・コーポレーション)

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