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ポスター発表

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食物

2023年5月28日(日) 11:20 〜 12:00 グループ1 (85周年記念館大体育室)

[P-054] 材料が和菓子「雲平」の物理特性に及ぼす影響

〇村上陽子¹、小林英理奈¹ (1. 静岡大学)

キーワード：和菓子、物理特性、雲平、食文化

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