スケジュール 0 13:15 〜 13:30 [S201-02] 家庭のキャラメルソース調理を題材とした教養教育としての蒸発や化学反応の説明 〇加藤 義隆1、吉見 剛司1、古庄 淳一2、高野 航志2、岩本 寛司2 (1. 国立大学法人大分大学、2. アイモット株式会社) キーワード:Liberal Arts、Phase Change、Caramelization、Evaporative Cooling、Home Cooking