井手野 由季¹, 林 邦彦², 長井 万恵¹, 宮崎 有紀子³ (1.群馬大学食健康科学教育研究センター, 2.群馬大学保健学研究科, 3.群馬県立県民健康科学大学看護学部)

布野 慶人¹, 佐野 千晶¹, 宅野 真由美¹, 谷口 栄作² (1.島根大学医学部地域医療支援学講座, 2.島根県健康福祉部)

事崎 由佳¹, 武部 典子¹, 山崎 弥生¹, 赤井 純子¹, 照井 春樹¹, 岩渕 光子¹, 大塚 耕太郎¹, 中谷 直樹², 寳澤 篤², 丹野 高三¹ (1.岩手医科大学いわて東北メディカル・メガバンク機構, 2.東北大学東北メディカル・メガバンク機構)

渡邉 智之 (愛知学院大学健康科学部健康栄養学科)

栗盛 須雅子¹, 児玉 小百合², 星 旦二³ (1.聖徳大学看護学部, 2.相模女子大学短期大学部食物栄養学科, 3.東京都立大学)

佐藤 文哉, 中村 桂子 (東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科国際保健医療事業開発学分野)