[E5-P501-04] Gelatinization Behavior of Starch, Water Distribution and Migration in Wheat Paste by Localized Laser Heating
キーワード:starch, gelatinization, laser heating, water distribution, water migration
要旨・抄録、PDFの閲覧には参加者用アカウントでのログインが必要です。参加者ログイン後に閲覧・ダウンロードできます。
» 参加者用ログイン