[3P] 神経内分泌

[3P-059] 加圧加熱処理した大豆タンパク質の長期摂取による社会性行動への影響

〇萬成 誉世^1,2、山田 真実¹、淺井 智子¹、西 真弓²、佐藤 健司³、髙村 仁知¹ (1.奈良女子大学　生活環境科学系　食物栄養学領域、2.奈良県立医科大学　第一解剖学教室、3.京都大学　大学院農学研究科　応用生物科学専攻　海洋生物機能学)

キーワード：High temperature processing, Social novelty, serotonie, tryptophan