Session information

Parallel (B2)

Oral Presentation

Food Science

Wed. Mar 15, 2023 4:15 PM - 5:30 PM Oral Presentation 2 (Room 201)

Chair:Hideki Seto

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4:15 PM - 4:40 PM

[OB2-1] 吸湿による乾燥微生物の再活性メカニズム

*Kiyoshi KAWAI¹, Tomochika SOGABE¹, Hiroshi NAKAGAWA², Takeshi YAMADA³, Shigenobu KOSEKI⁴ (1. 広島大学, 2. 日本原子力研究開発機構, 3. （一財）総合科学研究機構中性子科学センター, 4. 北海道大学)

4:40 PM - 5:05 PM

[OB2-2] 牛乳のナノサイエンス～マルチ量子ビーム利用から探る牛乳内カゼインミセル構造～

*Hideaki Takagi¹ (1. Institute of Materials Structure Science, High Energy Accelerator Research Organization (KEK))

5:05 PM - 5:30 PM

[OB2-3] 小角散乱法による小麦タンパク質グリアジンおよびグルテニンの構造解析

*Nobuhiro Sato¹ (1. 京都大学複合原子力科学研究所)

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