口頭発表①

[TK05] 包接化合物の研究

茨城県立緑岡高等学校

助川翔, 萩野谷啓太, 柿﨑杏菜, 安西俊晃 (茨城県立緑岡高等学校 化学部)

受付番号：100064

分野：化学

本研究では，「包接化合物」として知られるシクロデキストリンと様々なゲスト分子の反応のしくみを研究している。α，β，γ，シクロデキストリンに酸・塩基指示薬として知られるフェノールフタレインやメチルオレンジを取り込ませたときの色の違いや，メントールやワサビを取り込ませたときの香りの違いを比較した。 それぞれについて，温度や濃度など条件を変えた時の反応について化学的な考察を目指している。