第2回世界オレオサイエンス会議

講演情報

Award Lectures

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AL09

JOCS Young Scientist Award Lecture

2022年8月25日(木) 11:30 〜 12:00 Live Stream (Main Room)

11:30 〜 12:00

[AL09] Discovery of Novel Phenomena in Molecular Assembly formed by Lipids and Surfactants and Exploration of their Utility

*Shigesaburo Ogawa1 (1.Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Tokyo University of Agriculture)

キーワード:Vitamin E, Alkyl glycoside, Sugar ester

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