キメラ化による麹菌由来γ-glutamyl transpeptidaseの機能改変<br/>

[1P-279] キメラ化による麹菌由来γ-glutamyl transpeptidaseの機能改変

^○川島颯¹, 仙波弘雅², 木村行宏², 田中伸一³, 土居幹治³, 竹中慎治² (1.神戸大学農学部, 2.神戸大学農学研究科, 3.マルトモ株式会社)

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