[19p-438-1~19] 3.8 光計測技術・機器

[19p-438-8] マルチモーダル分光計測を用いた茶葉に与える抹茶製法の影響分析

〇塩見 涼介¹、南川 丈夫^1,2、麻植 陵¹、谷口 一徹³、安井 武史¹、太田 博文⁴ (1.徳島大、2.JST さきがけ、3.大阪大、4.孫右ヱ門)

キーワード：分光計測

本研究では，抹茶栽培製法の違いが葉に与える影響についてマルチモーダル分光計測を用いて分析した．茶葉のラマン分光測定を行い，それぞれのスペクトルについて比較をした．その結果，優位にスペクトル強度値に違いがみられた．自家蛍光分光法においても違いが見出されたことから，マルチモーダル分光分析により茶葉製法が与える影響解析の可能性を見出すことに成功した．