[2P-117] ヒラタケ属 (Pleurotus sp.) 子実体の自己消化における糖質加水分解酵素に関する研究

^○舘村仁美¹, 中澤昌美¹, 阪本龍司¹, 楠田瑞穂¹, 石川真梨子², 原田慎嗣², 小林仁², 大内謙二², 稲富聡², 上田光宏¹ (1.大阪府大院・生環科, 2.ホクト・きのこ総合研究所)

キーテクノロジー：形態保持

自己消化、β-1,3-グルカナーゼ、トレハラーゼ