01A. タンパク質：構造

[2Pos009] 持続可能なフードシステムに向けたエネルギー豊富なタンパク質の構造決定／Structural characterization of energy-rich proteins for sustainable food systems

〇田中 悠真¹、ゴシュ スワガタ¹、シャバス レオナルド^1,2 (1.名大・工・応物、2.名大・シンクロトロン光研究センター)