○鈴木隆雄1、岡野登志夫2、田中清3、（Dr）Mr Manfred Eggersdorfer4 (1国立長寿医療研究センター理事所長、2神戸薬科大学薬学部衛生化学研究室、3京都女子大学家政学部食物栄養学科、4DSMニュートリショナルプロダクツニュートリションサイエンス担当)