30年間の食卓メニュー調査から見える日本人の嗜好の変化

講演情報

一般口演

食と栄養

一般口演14

2014年6月7日(土) 10:40 〜 11:40 第9会場 (1004＋1005 10F)

座長：辻智子（日本水産株式会社生活機能科学研究所）, 田平武（順天堂大学大学院医学研究科認知症診断・予防・治療学）

○森藤ちひろ¹, 山崎雄太², 福永恭子², 大槻美聡² (1.京都産業大学経営学部ソーシャルマネジメント学科, 2.株式会社マーケティング・リサーチ・サービス)

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