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市民フォーラム

市民フォーラム
北陸の伝統発酵食品の文化と健康

2019年12月1日(日) 13:50 〜 15:30 第6会場 (ANAクラウンプラザホテル金沢 3F 鳳（西）)

司会：大原良子（愛知県立大学）

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[CF] 北陸の伝統発酵食品と健康

榎本俊樹 (石川県立大学)

[CF] 昔の日本の食文化～日本料理の文化は天皇・公家から始まった～

大友佐俊 (加賀藩料理継承者「大友楼」当主)

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