[P3-3-29] Comparison of preferences for flavor in vitamin C-deficient and sufficient rats
Keywords:フレーバー、ビタミンC、摂取行動
糖質などの快感を呈する味刺激や内臓からの情報（無条件刺激；US）と連合した香り（フレーバー）（条件刺激；CS）を好ましく思うようになる学習をフレーバー嗜好学習という（山本 ２０１６年）。本研究では、アスコルビン酸（ビタミンC；VC）合成能を持たないosteogenic disorder Shionogi /shi Jcl-od/odラットが酸味を呈するVC溶液をUSとしたフレーバー嗜好学習を獲得できるのかどうかを明らかにするために、４８時間２瓶選択試験（試験１〜５）を行った。試験１、試験３と試験４では、チェリーの香りづけをした水（VCと連合した香りの水；CS＋W）とグレープの香りづけをした水（水と連合した香りの水；CS−W）を２瓶で呈示し、CS＋W摂取率（CS＋W摂取量／総摂取量×１００）を求めた。試験２と試験５では、チェリーの香りづけをしたVC溶液（CS＋VC）とCS−Wを２瓶で呈示し、CS＋VC摂取率（CS＋VC摂取量／総摂取量×１００）を求めた。８日間の学習期間にCS＋VC及びCS−Wを呈示した後、ラットを２群に分け、１４日間VC欠乏群にはVC非含有餌と蒸留水を与え、充足群にはVC含有餌と蒸留水を与え、試験１〜３を順次行った。次の５日間にCS＋VCを呈示した後、試験４〜５を行った。その結果、平均CS＋W摂取率は、欠乏群（試験１：４３％、試験３：５２％、試験４：４１％）と充足群（試験１：６０％、試験３：５３％、試験４：５８％）との間に有意差はなかった。平均CS＋W摂取率と比べて試験２の平均CS＋VC摂取率は、充足群では３４％で有意に低かったが、欠乏群では４５％で有意差はなかった。また、試験５では両群ともに約２０％であった。以上の結果から、VC欠乏ラットは、VC溶液をUSとしたフレーバー嗜好学習を獲得せずに、VC溶液の摂取を増やしている可能性が示唆された。