^○芳賀 早苗¹, 荘厳 哲哉², 伊 敏³, 森田 直樹⁴, 浅野 真未¹, 尾崎 倫孝¹ (1.北海道大学 保健科学研究院, 2.株式会社わかさ生活, 3.北海道大学 医学研究院, 4.産業技術総合研究所 生命工学 生物プロセス研究部門)

^○岩瀬 麻里¹, 西村 加奈子¹, 高橋 春弥¹, 高橋 信之¹, 谷口 雅彦², 馬場 きみ江², 村上 茂³, 後藤 剛^1,4, 河田 照雄^1,4 (1.京都大学大学院　農学研究科, 2.大阪薬科大学　薬学部, 3.福井県立大学　生物資源学部, 4.京都大学　生理化学研究ユニット)

^○小南 明里^1,2, 安陪 道代^1,2, 笹川 由香^1,2, 山本 かおり², 中尾 真弓², 中岡 富美子², 奥村 重年², ジュネジャ レカ　ラジュ², 國澤 純¹ (1.（国研）医薬基盤・健康・栄養研究所, 2.エムジーファーマ株式会社)

^○細川 雅史, 田谷 大輔, 勝木 曉美, 宮下 和夫 (北大院水)

^○青江 誠一郎¹, 末安 俊明², 得田 久敬², 佐々木 秀幸², 金田 喜久², 河島 洋², 柴田 浩志² (1.大妻女子大学　食物学, 2.サントリーウエルネス（株）)