[HSP] HSP1~HSP11

[HSP5] なぜフノリを加えるとデンプンのりはサラサラになるのか

*haruya fujiwara¹, taiyo torii², tugumi ogata³, kaito yao⁴ (1. 岡山一宮高校理数科、2. 岡山一宮高校理数科、3. 岡山一宮高校理数科、4. 岡山一宮高校理数科)

Keywords:フノリ、デンプンのり、アカモク、粘度

デンプンのりの粘度に及ぼす、フノリの特異な効果の実証と解釈を目的として、研究を行った。自作の粘度計で粘度を計ると、デンプンのりの粘度が大きく減粘効果を、得ることができ、なぜその現象が起きるのかの検証を行った。