[HSP] High School Poster Session Part II

[HSP10] 塩添加効果による多糖類のゲル化とゲル膜形成の制御

Takuma Kawaguchi¹, Yuya Sasabe¹, Yudai Kaneko¹, Ryosei Kato¹, *Motoki Asahara¹ (1. 兵庫県立宝塚北高等学校)

Keywords:アルギン酸ナトリウム、多糖類ゲル、塩添加効果、ゲル化、膜厚

多糖類のゲル化に及ぼす塩添加の効果を検証し、ゲル膜形成の制御を試みた。