11:45 〜 12:00 [HCG38-04] 閉鎖生態系内導入生物として選択される食材の調理後の機能性評価 *木村 靖子1、加藤 浩2、千田 ゆかり3、新津 史恵3、佐藤 誠吾3、富田ー横谷 香織3 (1.十文字学園女子大学、2.三重大学、3.筑波大学)