[H-TT21] 環境トレーサビリティー手法の開発と適用

[HTT21-18] ストロンチウム同位体比によるワサビ産地判別の有用性(II)

★招待講演

*神谷 貴文¹、中村 佐知子¹、伊藤 彰¹、小郷 沙矢香¹、西島 卓也²、申 基澈³、村中 康秀¹ (1.静岡県環境衛生科学研究所、2.静岡県農林技術研究所、3.総合地球環境学研究所)

キーワード：産地判別、ワサビ、微量元素、ストロンチウム同位体比、静岡県

岩石や鉱物に含まれるストロンチウム（Sr）の安定同位体比（⁸⁷Sr/⁸⁶Sr）は、これまで主に地質学や岩石学の分野で活用されてきたが、植物は地域基盤である岩石・土壌・水の同位体組成を反映することから、農産物の産地トレーサビリティー指標としても用いられつつある。
ワサビ (Wasabia japonica)の栽培地は主に河川最上流部の湧水や渓流水であり、このような立地は、大気降下物や肥料などの人為的な影響が少なく、湧水は各地の地質を直接反映した同位体組成となると考えられる。そこで本研究では、Sr安定同位体比によるワサビの産地判別の可能性を評価することを目的とした。
日本の主要なワサビ産地である静岡県、岩手県、長野県、東京都、島根県から計34地点においてワサビ97サンプルおよびその栽培地である湧水・渓流水95サンプルを採取し、微量元素と⁸⁷Sr/⁸⁶Srを測定した。その結果、⁸⁷Sr/⁸⁶Srは地質の特徴によって異なる値となり、同地点のワサビと湧水の値がほぼ一致することを確認した。第四紀の新しい火山岩地域である静岡県の伊豆・富士山地域では⁸⁷Sr/⁸⁶Srがほとんど0.7040以下と最も低い値となり、中生代の花崗岩や堆積岩が分布する長野県や東京都では0.7095以上で高い値となった。このように、⁸⁷Sr/⁸⁶Srによってワサビ生産地を判別できることが明らかになった。