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(ポスター講演)

一般ポスター／テクノレビューポスター

一般ポスター／テクノレビューー１

Thu. Sep 14, 2023 8:45 AM - 10:15 AM General poster (A1~A4)

8:45 AM - 10:15 AM

[2P-025] 魚肉ねり製品中のベニコウジ色素定量分析法の開発

○平松幸之助¹、本間大智¹、高橋洋武¹、橘田規¹、照井善光¹、徳永裕司^2,3、中村幹雄³ (1. 一般財団法人日本食品検査、2. 一般財団法人食品薬品安全センター、3. 一般社団法人紅麹色素協会)

Keywords:ベニコウジ色素、LC-UV、モナスコルブリン、ルブロパンクタチン、食品添加物

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