11:00 AM - 11:15 AM
[A1004] 希望の食感をフード3Dプリントするために必要な分析化学
Keywords:フード3Dプリンタ、食感分析、ディープラーニング、レオロジー、フードインク
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Oral presentation
討論主題５：未来の「食」と「薬」を創る分析化学
Sat. May 20, 2023 11:00 AM - 11:30 AM A (C11)
座長:白井 理(京都大学大学院農学研究科)
11:00 AM - 11:15 AM
Keywords:フード3Dプリンタ、食感分析、ディープラーニング、レオロジー、フードインク
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