第83回分析化学討論会

講演情報

(口頭講演)

討論主題5:未来の「食」と「薬」を創る分析化学

討論主題5:未来の「食」と「薬」を創る分析化学-2

2023年5月20日(土) 11:00 〜 11:30 A会場 (C11)

座長:白井 理(京都大学大学院農学研究科)

11:00 〜 11:15

[A1004] 希望の食感をフード3Dプリントするために必要な分析化学

○武政 誠1、粟野 雄貴1 (1. 東京電機大学理工学部)

キーワード:フード3Dプリンタ、食感分析、ディープラーニング、レオロジー、フードインク

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