若手ポスター-3

[Y1224] 日本酒醸造中における多/単糖，アルコール，有機酸の濃度解析のための複合分離機構型イオンクロマトグラフィーの開発

○橋上 敦志¹、浅野 徹²、吉中 太一²、平野 健太郎²、加藤 麗奈³、甫木 嘉朗³、土居 睦卓³、山下 秀行⁴、光井 優太⁵、田村 僚晟¹、小﨑 大輔¹ (1. 高知大理工、2. 司牡丹酒造（株）、3. 高知県工業技術センター、4. ヒグチモヤシ、5. 高知大院理工)

Keywords:日本酒、醸造工程管理、クロマトグラフィー、食品分析